Неякісна музика, проста кухня і шмурдяк – недоліки луцьких кафе і ресторанів

Луцьким кафе, барам і ресторанам не вистачає якісної музики, продуманої концепції і авторської кухні – вважає ведучий рубрики «Смачного Луцька!» Петро Верзун (на фото).

Про це він розповів у своєму інтерв’ю для ВолиньPost’у.

Петро Верзун каже, що Луцьку, на відміну від Львова, не вистачає закладів з легендами, з історичними концепціями.
«Луцьк має багату історію. Поки ж що цю тему експлуатує (в хорошому значенні) «Корона Вітовта», - каже він.

«У Луцьку мало неанонімної кухні. Так, є відомі повари, наприклад Юрій Кондратюк, Юрій Хазіпов. Але добре, коли приходиш в ресторан і знаєш, який кухар тут готує. А у нас більшість страв – це те, що вдома може приготувати будь-яка вправна і грамотна господиня», - зауважив Петро Верзун.

«А ще у нас заклади громадського харчування трохи не встигають за ростом алкогольних уподобань населення. Наші люди давно знають, що вина бувають різні – а не тільки солодкі і не солодкі. Що вина п’ють не тільки жінки. Що конкретні вина підходять до конкретних страв. Що горілка буває різною. Що є культура аперитиву, культура пиття напоїв до десерту тощо. А багато луцьких закладів досі у своїх винних картах відстають. Можна побачити підбір асортименту вин за принципом «чим гарніша пляшка». А 6 пропозицій з десяти будуть шмурдяком», - додав він.

«Серйозний недолік наших ресторанів – музика. Більшість задовольняються телевізором з увімкнутим каналом М1. І навіть якщо ця музика «ні в тин ні в ворота». По-друге, в підборі музики часто орієнтуються на молодіжну аудиторію. А в живій музиці луцьких ресторанів мало справді професійних колективів», - вважає ведучий рубрики «Смачного Луцька!».

Довідка

Шмурдяк - алкогольний напій зазвичай на спиртовій основі, як правило низької ціни і такої ж якості. До шмурдяка можна віднести кріплене вино домашнього виробництва, зазвичай на продаж. У деяких випадках шмурдяком називають низькоякісний портвейн.

ЧИТАТИ ПОВНІСТЮ ІНТЕРВ’Ю ПЕТРА ВЕРЗУНА

Бажаєте дізнаватися головні новини Луцька та Волині першими? Приєднуйтеся до нашого каналу в Telegram!