вхід реєстрація
Правила   Реклама   Контакти  
rlaschuk
Дата реєстрації: 21 вересень 2012 р.
Стан підписки: оформлена до 30 листопад -1 р.
Український Борщ
Луцьк
12 квітень 1985 р.
http://www.volynpost.com
Варять м'ясо-кістковий бульйон. Буряки нарізують соломкою, солять, збризкують оцтом, кладуть у каструлю, додають жир, зібраний з бульйону, томат-пюре, цукор i тушкують до напівготовності. Ріпчасту цибулю, моркву, петрушку нарізають соломкою й пасерують. У готовий бульйон кладуть нарізану картоплю, доводять до кипіння, додають нарізану соломкою капусту, варять 10-15 хвилин, додають тушкований буряк, пасероване коріння й цибулю, нарізані свіжі помідори, перець, лавровий лист, пасероване на маслі й розведене бульйоном борошно. Дають 5 хвилин прокипіти, заправляють часником, товченим із зеленню петрушки та салом, доводять до кипіння, знімають з вогню i дають настоятися 15-20 хвилин. Подаючи на стіл, в тарілку з борщем кладуть порцію вареного м'яса, сметану, зелень. Окремо подають пампушки з часником.