Додати запис

Багатства іспанської кухні. ФОТО

Іспанська кухня являє собою поєднання 17 розгалужень, тобто 17 регіональних кухонь, де кожна з них має свої особливості. Тому поняття «національної кухні» тут не використовується.

Завдяки сухому клімату та великій кількості річок мешканці регіонів вирощують багато овочів. А от основним продуктом в іспанських кулінарів залишається риба. Тому, відповідно до географічного розподілу, і відрізняються кулінарні традиції Іспанії.

Іспанці вважають, що іспанську кухню з італійською поєднує використання для приготування страв маслинової олії, а з німецькою - наявність у меню страв зі свинини.

Найвідомішими стравами Іспанії вважаються паелья і хамон.

В іспанській кухні дуже мало молочних продуктів. Особливістю іспанських кухарів є те, що вони готують страви лише на маслиновій олії: соняшникова олія для приготування їжі не використовується взагалі.

З огляду на історію іспанського народу, існує в країні й поняття «щоденної» та «святкової» кухонь, адже історично їжа простих селян та багатих людей неабияк відрізнялася. Залежно від того, скільки грошей було у родини, готувалися різні ковбаси.

Велика розмаїтість морепродуктів, м’яса і овочів дозволяють задовольнити навіть найвибагливішого гурмана.

Пінчозакуска до вина або пива. Страва родом із Сан-Себастьяна.

Мохамафіле в’яленого в солі тунця. Подають до пива у вигляді тонко нарізаних шматочків, политих оливковою олією.

Бургоська Морсильякров’яна ковбаса зі свинячої крові та м’яса. Подають у вигляді тапаса або добавки до фабаду або інших страв.

Сир «Ідіасабаль» з овечого молока.

Хамонсиров'ялений окіст.

Гаспачохолодний суп з перетертих сирих помідорів та інших овочів. Страва родом з Андалузії.

Олья-подридагустий суп з тушкованого м’яса з овочами. Готують в Галісії і Кастилії.

Фабадагустий суп із квасолі, шинки і ковбаси. Страва родом з Астурії.

Polbo á feiraфіле восьминога зі спеціями. Страва родом з Галісії.

Паельярис з морепродуктами, куркою, овочами, приготований на спеціальній сковороді. Страва родом з Валенсії.

Паелья. Існує більше 300 способів приготування страви.

Сангріявино з фруктами і цукром.

Турронсолодощі з горіхів, меду, цукру, яєчного білка.

Джерело: vsviti.com.ua
Якщо Ви зауважили помилку, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter для того, щоб повідомити про це редакцію
Коментарі 14
  • Статус коментування: постмодерація для зареєстрованих користувачів, премодерація для незареєстрованих
Коментарі, у яких порушуватимуться Правила, модератор видалятиме без попереджень.
Спостерігачу, Феї та іншим пройдисвітам. Комент видалили, бо це була не критика, а лайно на голову автора. Маєте щось проти автора - пишіть їй у приват, а публічно не принижуйте. Лайно литися не буде.
Відповісти
Ось таке Ваше видання, про Слабенка грохнули, про Яручика грохнули і саме основне про критику теж грохнули!!!! То нащо ті коменти?
Відповісти
Дякую
Гарний матеріал
Відповісти
А автор хоть сам смакував те про що описав? Бо смішно просто, так описав все а сам напевне далі Ківерець не був!
Відповісти
" вони готують страви лише на маслиновій олії: вершкова олія для приготування їжі не використовується взагалі."
Я не супер кухар, можливо відстав від життя, але поясніть, яка це - вершкова олія? Вершкове масло знаю, а от олію таку не зустрічав.
Відповісти
Розміщено на http://vsviti.com.ua/2014/08/bahatstva-ispanskoji-kuhni-foto/ та на http://supercoolpics.com/2014/08/05/богатства-испанской-кухни-13-фото/ ( на російській мові)
Хто ж тоді готував допис?????
Відповісти
Москалики сказали б - "стібзілі" ;)
Відповісти
Перепрошую, але якщо критику сприймати як лайно на голову - нічого сума имя на публіку. Так, це була критика. Матеріал пісний, млявий і абсолютно несмачний. Не маю нічого проти автора, бо знати не знаю хто це. Але я проти таких опусів навіть якщо іх вихівляє власник сайту.
І просвітіть читачів, що таке вершкова олія!
Чи ви скористалися автоперекладом і навіть не спромоглися перечитати своє творіння?!
Відповісти
И вообще зачем такая писанина, если автор выложил не свои фото материала и текст? Если кто-то не знал, то хамон - это блюдо(автор так считает)... Ну смешно, не позортесь.
Намного интересней и честнее было бы если автор сама все это попробовала, сфотографировала и своими словами написала.
Відповісти
Автор смакував дві страви з цього переліку, але це не має жодного відношення до того, про що йдеться у цьому матеріалі.

Якщо мені цікаві національні і традиційні кухні народів світу, то я маю усе скуштувати? Хіба, коли фінанси дозволятимуть)

Додам також, що у розділі "стіна" - не лише журналістські матеріали, і це один із них.

Критику сприймаю і за неї "спасибі"! От як щодо "вершкової олії" :)

І ще. Щодо публічних осіб, про яких згадувалося раніше: прошу не пов'язувати з ними моє ім'я!
Відповісти
Ахахах, то віддай Яручика мені раз він тобі не треба!!!
Відповісти
Віддаси?
Відповісти
яручік узбагойся!!!!!
найди собы яккусь на смак ы живи спакойно!!!! хаха
то же мены женых хрэнов
Відповісти
Читала читала про їжу, а наткнулась он на що )))) ну на смак і колір товаришів нема. Вже й сюди добрався, з апетитом мужчінка...
Відповісти